松本はおいしいところ（「きのこ」編）

引き続き「きのこ」について。

（食いしん坊で、食べ物ネタばかりで、すみません。。。）

 きのこといえば、スーパーで買うものだと思い、疑うことのなかった担当ですが、

松本に来て「採るもの」だと知りました！

 職場でも、秋になると、きのこがらみで、「山へ行かなきゃ。とりに行かなきゃ。」などというような少々興奮気味な声が、あちこちで聞かれるようになり（春の山菜も同様ですが）、某大手スーパーでは「きのこフェア」なるものが開かれ、様々なきのこが展示され、そっくりな２種のきのこを並べて「こちらは毒きのこ」というような説明がされていたりします。

（県や市からも、そのシーズンには、「毒きのこ中毒にご注意を！」というお知らせが、さかんにされます。「クマに注意を！」と並んで信州らしい呼びかけです。。。）

 担当も、山で採れた野生のきのこをいただいたり、きのこ鍋をいただいたことがありますが、種類の豊富さに加えて、その香りや滋味の濃さに、「きのこ＝たんぱくな味わい」という固定概念が吹き飛び、「きのこってこんなにおいしいものだったんだあーー！」と心底びっくりしました。

 ちなみに、スーパーでも、きのこ売場は、面積が大きく種類も充実していて、「さすがあ・・・」と感心してしまいます。